San Juan, Puerto Rico (EFE) – El secretario de Agricultura, Ramón González, anunció este jueves que la agencia ha lanzado la competencia culinaria “Chef Boricua Aficionado”, para promover el consumo de productos del patio.
Las personas interesadas en participar, deberán grabar un video de manera horizontal, con un máximo de tiempo de cinco minutos y descargarlo a las redes sociales con las etiquetas #CompetenciaChefBoricua, #RetoCulinario y #ChefBoricua en o antes del 13 de septiembre.
El video debe incluir la presentación de los ingredientes, el método de cocción y el plato confeccionado.
Asimismo, la receta que se vaya a preparar debe incluir cualquiera de los siguientes productos locales: yautía, cilantrillo o limón.
El Departamento de Agricultura escogerá a 14 cocineros, quienes expondrán sus mejores creaciones, destacando los sabores únicos de la isla, con el fin de destacar la nueva plataforma para promover el consumo de productos de agricultores locales.
“Estamos invitando a aquellos apasionados de la cocina que les gusta innovar a participar de esta gran oportunidad, mientras potenciamos, mercadeamos y promocionamos los lugares donde se encuentran nuestros productos locales”, resaltó González.
“Así, estaremos asistiendo a nuestros agricultores, aumentando el consumo local y mostrando la calidad y diversidad que tiene nuestra agricultura”, agregó.
Los participantes de la competencia serán evaluados por los chefs Ventura Vivoni y Miguel Campis, quienes considerarán los siguientes criterios de evaluación: higiene, organización, implementación de técnicas de cocción, buen uso de ingredientes, el tiempo, la presentación y el tamaño de porción.
Cada uno de estos criterios tendrán un valor máximo de cinco puntos.
Por otro lado, también se evaluará la creatividad y uso de los ingredientes, cuya puntuación máxima será de 15 puntos.
La puntuación máxima es de 50 puntos. Habrá premio para el primer y segundo lugar.
