Grupo Pepe lanza su nuevo restaurante liderado por la segunda generación de la familia Muñoz
SAN JUAN, Puerto Rico – El reconocido Grupo Pepe, artífice de conceptos como Cacio e Pepe y Josefina Vino y Cocina, suma una nueva propuesta a su portafolio con la apertura de Toru Modern Asian, un restaurante de cocina asiática contemporánea ubicado en el Market Place de Montehiedra. El proyecto marca el debut empresarial de Isabella Muñoz, hija del fundador Javier Muñoz, quien asume el rol de co-propietaria.
Toru ofrece una experiencia que entrelaza la tradición culinaria de Asia con técnicas modernas y sensibilidad caribeña. El menú fue desarrollado por el joven chef puertorriqueño Etienne Arias, quien presenta reinterpretaciones de platos clásicos con un enfoque innovador. La coctelería, un componente esencial del concepto, está a cargo de Joshua Galarza, reconocido como el mejor mixólogo del Bartist Bar Challenge 2024, junto al head bartender Gustavo Padilla.
“Cada espacio de Grupo Pepe cuenta una historia, y la historia de Toru marca el comienzo de una nueva generación bajo nuestra guía y experiencia”, dijo Javier Muñoz, quien inauguró su primer restaurante, Mesón Roosevelt, hace más de tres décadas. Para Isabella, el objetivo es claro: “Queremos llevar a nuestros comensales a un viaje sensorial que celebre la riqueza y diversidad de la cocina asiática, con el toque distintivo que nos representa”.
El ambiente del restaurante, diseñado por Lallyann Santiago, combina tonos tierra, verdes y cremas para lograr un balance entre serenidad y sofisticación, acorde con la experiencia gastronómica.
Toru Modern Asian abre de lunes a jueves de 5:00 p.m. a 10:00 p.m. y viernes y sábado hasta las 11:00 p.m. Las reservaciones están disponibles al 787-676-4747 y a través de su cuenta de Instagram @toru.modernasian.
Con esta apertura, Grupo Pepe no solo consolida su legado, sino que también inaugura una nueva etapa de crecimiento liderada por una generación que promete continuar innovando en la escena gastronómica local.
