La familia Suriel amplía su legado con una propuesta que recupera los orígenes del fundador e introduce nuevos espacios de experiencia
SAN JUAN, Puerto Rico – La familia Suriel inauguró recientemente una pizzería en el local de Rubén’s Café en El Condado, sumando un nuevo capítulo a una historia que comenzó hace más de medio siglo y que sigue escribiéndose con trabajo, fe y constancia.
Rubén Darío Suriel Gómez llegó a Puerto Rico en 1970 desde La Hoya, Gaspar Hernández, en la República Dominicana. Tres años más tarde abrió su primer restaurante, El Padrinito, frente al recordado Shannan’s de la calle Loíza. “Iniciamos en el 73 con los Padrinitos, que eran 24 horas abiertos al aire libre; eso no tenía puertas”, recordó. “Después, en el 90, fue que iniciamos con Rubén’s Café. Estuvimos frente al Hotel San Juan, en Carolina, y también abrimos cinco restaurantes en Miami. Siempre hemos trabajado como familia.”
Su esposa, Nery Arvelo Brito, y sus tres hijos –entre ellos Rubén Jr. y Diana, quienes laboran en el local de El Condado– participaron junto a él en la conversación, repasando la evolución del negocio y compartiendo detalles sobre la nueva etapa que honra los orígenes del fundador.
Rubén Jr. explicó cómo surgió la idea de la pizzería: “Cuando él llegó aquí en el 70, ese fue su primer trabajo, fue pizzero, que no mucha gente lo sabe. Hace unos meses pensé que sería bonito retomar eso, ya que teníamos ese espacio libre en el local, y así fue que empezó todo”.
El menú combina tradición caribeña con técnicas artesanales. La Pizza Rubén, especialidad de la casa, reúne carrucho, churrasco, pulpo, cebollas y pimientos. La Hawaiana, con salsa blanca, pollo y piña, y la Seafood, con camarones, langosta y pulpo, completan la oferta. La masa y la salsa se preparan frescas en el local, “con un toque muy particular”, según explicó la familia.
También se ofrecen opciones tradicionales de pepperoni o tocineta, además de la posibilidad de crear la pizza al gusto del cliente.
En la entrevista, Rubén Darío habló sobre lo que considera su mayor enseñanza tras medio siglo al frente del negocio: “El secreto es hacer las cosas bien, trabajar y amarrarse de Dios. Si tú pones las cosas en manos de Dios, te van a servir”.
Sobre los retos actuales, añadió: “Aparecen empleados de más. Me siento contento, porque la gente quiere trabajar con nosotros”.
La familia coincidió en que el éxito de Rubén’s Café no se basa solo en la comida, sino en la constancia, la unión y la fe. A lo largo de los años han enfrentado momentos difíciles, pero se mantienen firmes, adaptándose a los tiempos sin perder la esencia que los distingue desde los años setenta.
Además de la pizzería, el local de El Condado incorporará un segundo nivel dedicado a actividades privadas, un área para fumadores de tabaco con una amplia variedad de cigarros para la venta y una barra con una extensa selección de whiskies, ampliando la experiencia para el público adulto que busca un espacio de encuentro en un ambiente relajado.
Medio siglo después de aquel primer Padrinito, la familia Suriel sigue al frente de tres locales –Condado, Santurce y Hato Rey– abiertos las 24 horas. Desde la Loíza hasta Miami, desde el fogón hasta el horno de pizza, Rubén’s Café continúa siendo una historia de trabajo, fe y sabor compartido.
Rubén’s Café
Condado – 787-988-8112 – Calle Magdalena #1108, San Juan
Santurce – 787-724-2581 – 1317 Ave. Ponce de León, Parada 19
Hato Rey – 939-337-5555 – Ave. Roosevelt, Calle Oneill #126-128
Abiertos 24/7
