Restaurantes, chefs y coctelería de la isla vuelven a figurar en uno de los reconocimientos más influyentes de la gastronomía en Estados Unidos
SAN JUAN, Puerto Rico — La gastronomía puertorriqueña volvió a destacar a nivel nacional con la selección de siete representantes de la isla como semifinalistas de los Premios James Beard 2026, según anunció la James Beard Foundation el 21 de enero.
Entre las categorías principales, el restaurante Vianda, ubicado en Santurce y dirigido por el chef Francis Guzmán, fue incluido como semifinalista en Outstanding Restaurant, un renglón que reconoce consistencia, calidad culinaria, hospitalidad y operación.
En el área de la repostería, Lucia Merino, de Lucia Patisserie en San Juan, figura entre las semifinalistas de Outstanding Pastry Chef or Baker, categoría que distingue excelencia técnica y creatividad en panadería y postres.
La cocina puertorriqueña también obtuvo presencia en Best Chef: South (AL, AR, FL, LA, MS, PR). En ese renglón fueron seleccionados los chefs Raúl Correa, René Marichal y Xavier Pacheco, del restaurante Bacoa Finca + Fogón, en Juncos, así como Joerick Rivera, del restaurante Bakku, en Rincón.
El ámbito de la coctelería local sumó representación con la selección de Nicky Fas, del establecimiento Pantera en Caguas, como semifinalista en la categoría Outstanding Professional in Cocktail Service, que reconoce liderazgo, innovación y excelencia en el servicio de bebidas.
Los Premios James Beard, establecidos en 1990, son considerados uno de los máximos referentes de la industria gastronómica en Estados Unidos. Los nominados oficiales se anunciarán el 31 de marzo de 2026, mientras que los ganadores se darán a conocer el 15 de junio durante la ceremonia que se celebrará en la Lyric Opera de Chicago.
