La medida aplicaría a supermercados, megatiendas y almacenes de 8,000 pies cuadrados o más.
El senador por el Distrito de Arecibo, Héctor “Gaby” González, radicó el Proyecto del Senado 1233, una medida que busca reducir el desperdicio de alimentos en Puerto Rico y promover la redistribución de productos aptos para consumo humano a organizaciones sin fines de lucro que atienden poblaciones vulnerables.
La pieza legislativa, titulada “Ley para la Reducción de Desperdicio Alimentario y la Redistribución Solidaria de Alimentos en Puerto Rico”, aplicaría a supermercados, megatiendas, almacenes y otros establecimientos comerciales de 8,000 pies cuadrados o más dedicados a la venta de alimentos.
El proyecto propone que esos comercios establezcan acuerdos con entidades receptoras certificadas para donar alimentos que no puedan venderse por razones comerciales, pero que aún sean seguros para consumo. También prohibiría la destrucción intencional de alimentos aptos para evitar su redistribución.
Entre los productos contemplados figuran alimentos próximos a su fecha de consumo preferente, artículos con defectos en el empaque o productos afectados por sobreinventario, siempre que cumplan con los estándares sanitarios aplicables.
“El desperdicio de alimentos tiene un impacto social, ambiental y económico. Mientras hay personas enfrentando inseguridad alimentaria, toneladas de alimentos terminan diariamente en los vertederos aun cuando todavía pueden ser consumidos de manera segura”, expresó González.
La medida tomaría como referencia una legislación aprobada en Francia en 2016 y adaptaría ese modelo a Puerto Rico mediante un proceso supervisado por el Departamento de Agricultura, en coordinación con el Departamento de Salud y otras agencias.
El proyecto también establece requisitos de manejo, documentación y transportación de alimentos para las entidades participantes, así como mecanismos de fiscalización, registro y reporte a cargo del Departamento de Agricultura.
