La cadena puertorriqueña de fast quality food de pasta sigue en expansión y proyecta crecer dentro y fuera de la isla con ocho aperturas programadas para 2025
San Juan, Puerto Rico – Pasta to go, la primera cadena de fast quality food de pasta en la isla, anunció la apertura oficial de su segundo restaurante stand-alone programada para el próximo sábado, 25 de enero en la carretera #2 en Manatí, frente a la Plaza del Mercado.
Esta apertura marcará el inicio de una agresiva expansión con ocho nuevas inauguraciones durante el año.
Siguiendo su modelo de rescatar espacios en desuso, Pasta to go rehabilitó un local que había estado cerrado y cuyo servi-auto estaba inhabilitado.
“Remodelamos todo por dentro y por fuera, unos 3,200 pies cuadrados, con una inversión de $400,000”, explicó Luis González, CEO de PTG Global Enterprise.
Este nuevo restaurante será el segundo de la cadena con servi-auto, después del de San Patricio en Guaynabo, pero el primero en contar con una terraza al aire libre, ofreciendo un espacio adicional para que los clientes disfruten de su comida.
El diseño del local incorpora elementos visuales y gráficos propuestos por el arquitecto Enrique Jiménez Podestá de Rocca Arquitectura. En el interior, el salón principal tiene capacidad para 40 personas, mientras que la terraza acomoda a ocho comensales.
La apertura del restaurante en Manatí generó 26 empleos directos y aproximadamente 100 indirectos, entre suplidores, contratistas y otros comerciantes de la zona.
Expansión en 2025 y planes futuros
Pasta to go fue fundado en 2001 por Carlos Rodríguez, chef ejecutivo de la cadena, con la idea de vender pastas en un carrito similar a los de hot dogs. Desde entonces, la marca ha evolucionado hasta convertirse en un referente del fast quality food en Puerto Rico. Este 2025, la expansión continuará con ocho nuevas aperturas en distintos formatos: marzo: Fajardo y Trujillo Alto, mayo-junio: Rexville (Bayamón) y Ponce Mall, julio-agosto: Los Colobos, septiembre: Mayagüez y diciembre: Canóvanas.
Para 2026, la empresa proyecta su primera expansión fuera de Puerto Rico, con una apertura en Ensenada, México.
Compromiso con la calidad y lo local
Pasta to go es una marca netamente puertorriqueña que elabora sus salsas frescas a diario con recetas diseñadas por su fundador. La empresa ostenta el sello de “Hecho en Puerto Rico” y es miembro de la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE).
Actualmente, la cadena cuenta con 70 empleados y opera restaurantes en Guaynabo (San Patricio), Bayamón (Plaza del Parque), San Juan (food truck en la avenida Kennedy) y en los food courts de Plaza Carolina y Plaza Centro Mall en Caguas.
Además de su oferta regular, Pasta to go incorporó un menú de desayunos disponibles desde las 7:00 a.m. en la mayoría de sus restaurantes, con excepción de Bayamón y el food truck de la Kennedy. Entre sus servicios se incluyen curbside pickup, delivery mediante DoorDash y Uber Eats, catering y eventos privados como pasta parties.
