La Cámara de Representantes celebró por primera vez el Día Internacional del Chef con un homenaje exclusivo a mujeres líderes de la cocina boricua
SAN JUAN, Puerto Rico — Ocho chefs puertorriqueñas con trayectorias destacadas en la gastronomía local e internacional fueron reconocidas en El Capitolio con motivo del Día Internacional del Chef, celebrado oficialmente por primera vez por la Cámara de Representantes de Puerto Rico el lunes 20 de octubre.
El homenaje resaltó el impacto que estas mujeres han tenido no solo en la evolución de la cocina puertorriqueña, sino también en su proyección como parte del patrimonio cultural del país. Las homenajeadas fueron Nasha Fondeur, Yamilette Seda, Marilyn López, Giovanna Huyke, Marisol Hernández, Érika Solórzano, Myrta Pérez y Noelian Ortiz, todas con contribuciones desde áreas como la cocina tradicional, la innovación gastronómica, la educación culinaria y la representación internacional.
Durante la ceremonia, cada una recibió una medalla conmemorativa y una resolución legislativa como símbolo de gratitud y reconocimiento por su obra. “Cada plato que preparan lleva disciplina, emoción y orgullo puertorriqueño. Son guardianas del patrimonio gastronómico”, expresó el representante Gabriel Rodríguez Aguiló, quien lideró la actividad.
El evento celebró la diversidad de estilos, enfoques y experiencias que estas chefs han cultivado a lo largo de sus carreras, muchas de ellas combinando la tradición con propuestas modernas que amplían el alcance del sabor puertorriqueño a otros públicos y generaciones.
El Día Internacional del Chef, establecido en 2004 por la World Association of Chefs Societies, busca destacar la labor de quienes dedican su vida a la cocina, no solo como arte, sino como vehículo para educar, conectar culturas y fomentar prácticas alimentarias sostenibles. Este año, Puerto Rico lo celebró reconociendo a quienes, desde los fogones, han transformado la cocina en un espacio de liderazgo, identidad y resistencia.
