El Departamento de Agricultura destaca el valor del huevo local y llama a apoyar a los avicultores boricuas
SAN JUAN, Puerto Rico – El Departamento de Agricultura de Puerto Rico conmemora hoy el Día Internacional del Huevo, resaltando la importancia de este alimento esencial tanto en la nutrición como en el desarrollo económico y la sostenibilidad del país.
“El huevo es un superalimento producido con orgullo en Puerto Rico. Al consumirlo, no solo se obtiene un producto de alto valor nutricional, sino que se respalda directamente el trabajo de nuestros agricultores y se fortalece la seguridad alimentaria del pueblo”, expresó el secretario de Agricultura, Josué E. Rivera.
El huevo, rico en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, es uno de los alimentos más completos y versátiles de la dieta humana. Su accesibilidad lo convierte en una fuente fundamental para una alimentación balanceada y saludable, contribuyendo al desarrollo físico y cognitivo, y fortaleciendo el sistema inmunológico.
Además de sus beneficios para la salud, el Departamento de Agricultura destacó la calidad del huevo producido localmente, el cual cumple con estrictos controles sanitarios y garantiza frescura y trazabilidad. “Cada huevo producido aquí representa una apuesta por la sostenibilidad, por el desarrollo de nuestras fincas y por el fortalecimiento de una industria que ha sabido adaptarse y crecer frente a múltiples desafíos”, añadió Rivera.
La celebración de este año se realiza bajo el lema internacional “El huevo: pequeño en tamaño, grande en nutrición”, haciendo énfasis en su papel clave para combatir la desnutrición y promover dietas equilibradas a nivel mundial.
En Puerto Rico, la conmemoración también subraya el compromiso con la producción local. El Fondo para el Fomento de la Industria del Huevo de Puerto Rico (FFIHP) y el Departamento de Agricultura han desarrollado campañas educativas y alianzas multisectoriales para aumentar el consumo responsable y fortalecer la conciencia sobre su impacto positivo en la salud y en la economía.
Entre las iniciativas recientes, la agencia amplió su programa de incentivos para incluir a pequeños productores con más de 1,000 gallinas ponedoras, otorgando un apoyo económico que cubre el 50% del costo de inversión o mejoras en sus instalaciones —como equipos y remodelaciones— hasta un máximo de $12,000.
“El huevo simboliza mucho más que nutrición. Es esfuerzo, es identidad, es sostenibilidad. Desde el Departamento de Agricultura reiteramos nuestro respaldo absoluto a esta industria y a todos los avicultores que día a día trabajan con excelencia y dedicación para alimentar a Puerto Rico con productos frescos y de calidad”, concluyó el secretario Rivera.
