San Juan, 29 de diciembre de 2021 (EFE) – El Departamento de Educación anunció este miércoles que formalizó un acuerdo de $12 millones con el Fondo de Fomento de la Industria Lechera para distribuir la leche fresca en los comedores escolares.
El recién firmado acuerdo cumple con los requerimientos de la reglamentación federal que obliga a ofrecer cinco componentes de alimentos a los participantes del servicio de almuerzo y cuatro a los participantes del desayuno, afirmó en un comunicado de prensa el titular de Educación, Eliezer Ramos Parés.
«Es necesario para nuestros estudiantes tener una alimentación nutritiva y balanceada que les permita un sano desarrollo, lo que, a su vez, tiene un impacto en mejorar su desempeño académico», expresó Ramos Parés.
«Nuestro personal de Comedores Escolares se esmera en el cumplimento de alimentar adecuadamente a cada uno de nuestros estudiantes con los desayunos y almuerzos que se están proveyendo en nuestras escuelas. Este acuerdo fortalece ese compromiso», agregó.
Según se informó, la leche fluida y pasteurizada grado A es uno de los componentes o grupos de alimentos exigidos según la reglamentación estatal y federal, por ser fuente primaria de nutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano.
Por su parte, José Fabré Laboy, director ejecutivo del Fondo de Fomento de la Industria Lechera, indicó que los comedores escolares entregarán las listas para que el ente se haga cargo de las entregas a tres semanas del inicio de clases, que se retomarán a partir de enero 11.
El comedor, a su vez, mantendrá suficiente inventario para suplir la necesidad de los comensales.
Además, el Fondo suplirá leche UHT homogenizada, de larga duración, para aquellos comedores escolares donde se haga difícil realizar entregas de lecha fresca y así evitar raciones incompletas.
La vigencia del convenio será hasta el 30 de septiembre de 2024.
