Cibales cuenta con cinco productos principales, siendo el premium el denominado ‘caracolillo’
San Juan (EFE) – El alcalde de Ciales, Jesús Resto, celebró este sábado junto a la gerencia de Café Cibales, el inicio del proyecto para establecer una nueva torrefactora en un edificio de Fomento Industrial que estuvo en desuso por años.
Este edificio nuevamente será sede del aromático grano de una marca que tuvo sus inicios en el Barrio Frontón, Café Cibales, según el comunicado.
«Para nosotros es de gran satisfacción el progreso de esta marca Cibales, que tiene su cooperativa integrada con la participación de unos setenta caficultores, dueños de sus propias fincas, del área de Ciales y de otros lugares de Puerto Rico e incluso de la República Dominicana», señaló el alcalde.
Cibales cuenta con cinco productos principales, siendo el premium el denominado ‘caracolillo’, una curiosidad dentro de la especie arábiga, la más popular en el Caribe y Latinoamérica.
«Los cialeños sabemos que caracolillo es un grano muy apreciado por ser un café maduro en paladar, mucho más intenso, concentrado en sabor y cargando más acidez, pues es el café que recibe más luz y agua de la lluvia», explicó Resto.
El alcalde añadió que, al ser parte de la Cooperativa Agrocomercial de Puerto Rico, Cibales es «otro gran ejemplo» de lo que se puede lograr como sociedad mediante el modelo cooperativo.
