San Juan, 16 dic (EFEUSA) – El secretario de Agricultura de Puerto Rico, Carlos Flores, anunció este lunes que la empresa Matadero Ganaderos Borges, ubicada en Naguabo (este), será la primera en la isla en ser certificada como productora de carne de res kosher.
«Esta familia de agroempresarios está expandiendo sus operaciones, dando servicio a cientos de agricultores y siendo fuente de trabajo para más de 120 empleados», dijo Flores tras una visita a la finca.
Flores detalló que las especificaciones para la producción de la carne de res kosher son sumamente estrictas y requieren de infraestructura, metodología y equipo totalmente diferente a lo tradicional.
«Esta empresa, que tiene una base familiar, lo ha hecho todo para lograr convertirse en el primero en ser certificado y así servir a la comunidad judía en la isla. Pero no sólo eso, tienen ya planes de exportar al estado de Nueva York, donde la comunidad es mucho más numerosa», explicó.
Flores indicó además que el consumo local de carne de res kosher «estará bien servido» y que la exportación, «que es parte de sus planes, tendrá un impacto positivo en la economía de la isla».
«Me llena de satisfacción que una familia puertorriqueña haya decidido entrar en ese mercado de una manera tan novel», añadió el funcionario.
