El proyecto del chef Iván Clemente en Puerto Rico es premiado por su labor comunitaria y su modelo de cocina con impacto social
SAN JUAN (EFE) – Puerto Rico ha sido reconocido con el Galardón Iberoamericano de Gastronomía Solidaria 2025, otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, gracias al trabajo de El Comedor de la Kennedy, liderado por el chef Iván Clemente.
La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) destacó este viernes que el galardón «posiciona a Puerto Rico entre los grandes referentes de la gastronomía iberoamericana, junto a proyectos y figuras de renombre internacional, reafirmando que la cocina es también una herramienta de impacto social y transformación comunitaria».
Para la APUGA, este logro tiene un valor especial: por segundo año consecutivo, Puerto Rico obtiene uno de los cinco galardones iberoamericanos, siendo además la academia más joven del ecosistema y uno de los países con mayor representación de finalistas.
«Felicitamos a todos los finalistas y ganadores, y muy especialmente a nuestro gran ganador, el chef Iván Clemente y todo el equipo de El Comedor de la Kennedy, ejemplo vivo de una gastronomía solidaria, humana y comprometida», resaltó el comunicado.
Los otros ganadores son la Fundación Española de la Nutrición (España), en Gastronomía Saludable; el Grupo La Patarashca (Perú), en Gastronomía Sostenible; Bittor Arginzoniz (España), en Gastronomía Satisfactoria; y Alex Atala (Brasil), en Gastronomía Global.
La APUGA también extendió una felicitación especial a los finalistas puertorriqueños que lograron posicionarse entre los primeros cinco de sus respectivas categorías iberoamericanas.
Se trata del restaurante Verde Mesa -Loyda Rosa junto a los chefs Gabriel Hernández y Ángel Lugo-, en Gastronomía Saludable; chef Carlos Portela de Orujo Taller Gastronómico, en Gastronomía Satisfactoria; y el chef Mario Pagán y el Mario Pagán Restaurant Group en Gastronomía Global.
