Una edición limitada cultivada en Guayanilla destaca el potencial agrícola de Puerto Rico con una cepa nunca antes comercializada en la Isla
GUAYANILLA, Puerto Rico – Por primera vez en Puerto Rico, una variedad de café exótica y altamente resistente entra al mercado local. Se trata del H1 Centroamericano, una cepa promovida por el World Coffee Research, ahora disponible gracias a una edición limitada presentada por Cuela y Café Sotavento desde la Hacienda Anita, en Guayanilla.
El H1 Centroamericano nunca había sido cultivado comercialmente en la Isla. Su llegada representa una apuesta por la innovación agrícola en un sector que busca renovarse sin abandonar sus raíces. La finca encargada de esta producción es dirigida por el caficultor Remy Rodríguez, quien cultiva esta variedad bajo sistemas agroforestales a casi 3,000 pies sobre el nivel del mar, condiciones ideales para maximizar su calidad en taza.
El café se trabajó mediante proceso natural, resaltando un perfil sensorial complejo con notas a frutos secos, fresas, arándanos, melaza, una acidez vibrante a tamarindo, cuerpo cremoso y retrogusto a chocolate suave. La producción es limitada: proviene de una parcela con apenas 400 árboles, lo que convierte esta edición en una rareza dentro del mercado de cafés especiales.
“Este café refleja el alma de la finca y el compromiso con la agricultura sostenible”, expresó Enio Suásnavar, fundador de Cuela, plataforma de e-commerce que conecta a caficultores locales con consumidores tanto en la Isla como en la diáspora.
La Hacienda Anita fue una de las diez fincas seleccionadas por el World Coffee Research y Starbucks en 2020 para experimentar con el H1 en Puerto Rico. Solo cuatro de ellas continúan cultivando la cepa. Además del H1, Rodríguez trabaja otras variedades como Limaní, Frontón, Obatá, Marsellesa y Catuaí Rojo, combinando tradición con principios de sostenibilidad.
La edición limitada de Café Sotavento H1 Centroamericano está disponible en www.cuela.coffee y en las redes sociales de ambas marcas.
