La empresa resalta un aumento de 3,465% en la producción local y la entrega de más de 22,000 árboles injertados en el marco del Día Mundial del Cacao
SAN JUAN, Puerto Rico – Con motivo del Día Mundial del Cacao, que se celebra el 7 de julio, Chocolate Cortés subrayó el notable avance de la producción cacaotera en Puerto Rico. Según datos de la empresa, la cosecha local pasó de 20 quintales en 2016 (alrededor de una tonelada) a 713 quintales en 2023 (cerca de 32 toneladas métricas), lo que representa un crecimiento de 3,465%.
El Día Mundial del Cacao fue establecido en 2010 por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) y la Academia Francesa del Chocolate y la Confitería para reconocer la importancia de este cultivo ancestral. Actualmente, más de 50 millones de personas dependen del cacao como sustento, mientras que su consumo anual se estima entre 4 y 5 millones de toneladas métricas.
Europa Occidental concentra aproximadamente entre 35% y 40% de esa demanda, y Norteamérica figura entre los principales mercados.
Desde 2017, Chocolate Cortés ha distribuido más de 22,000 árboles injertados de alta productividad y ha ofrecido talleres gratuitos de fermentación, asistencia técnica y acompañamiento financiero a decenas de agricultores locales. Además, algunas de las variedades cultivadas en Puerto Rico han sido reconocidas entre las 50 mejores del mundo en los International Cocoa Awards de París.
“Este día es una oportunidad para reconocer el valor agrícola y económico del cacao, y para rendir homenaje a los agricultores que hacen posible cada barra de chocolate”, expresó Ignacio Javier Cortés, vicepresidente ejecutivo de la empresa.
“El cacao no es solo un ingrediente; es historia, identidad y futuro”.
Chocolate Cortés, fundada en 1929, gestiona todas las etapas de producción del cacao en Puerto Rico y República Dominicana, bajo el modelo bean-to-bar que integra la siembra, el procesamiento y la elaboración de productos. Entre sus iniciativas recientes se destacan la diversificación de líneas como Forteza y proyectos educativos que promueven el conocimiento sobre este cultivo.
Para más información sobre las iniciativas de Chocolate Cortés y la historia del cacao en la Isla, visite www.chocolatecortes.com.
