El reconocido chef puertorriqueño asume como Chef Ejecutivo del emblemático hotel, prometiendo una experiencia gastronómica renovada y de clase mundial
SAN JUAN, Puerto Rico – El icónico Condado Vanderbilt Hotel anunció oficialmente la incorporación del chef Juan Peña como su nuevo Chef Ejecutivo, marcando así el inicio de una etapa culinaria transformadora que busca elevar aún más el estándar gastronómico del prestigioso hotel.
Con una trayectoria destacada en restaurantes de renombre local e internacional, Peña se suma al Vanderbilt con la misión de fortalecer su oferta culinaria —que incluye espacios como Ola Ocean Front Bistro, Tacos & Tequila y STK San Juan— con una propuesta que conjuga técnica impecable, creatividad audaz y respeto por los ingredientes.
“Condado Vanderbilt es uno de los hoteles más sofisticados y elegantes de Puerto Rico, preferido por huéspedes y locales para disfrutar de sus momentos más especiales. Hoy tenemos el placer de darle la bienvenida a Chef Peña para dirigir este nuevo capítulo del Condado Vanderbilt”, expresó Ben Tutt, Managing Partner de The Condado Collection, destacando la experiencia y el profesionalismo del nuevo líder gastronómico.
Cada uno de los restaurantes del hotel mantendrá su Chef de Cuisine, quienes colaborarán estrechamente con Peña para renovar los menús sin perder la esencia que los distingue. El objetivo: asegurar que cada plato sea una experiencia sensorial memorable.
“Mi mayor entusiasmo radica en crear momentos memorables alrededor de la mesa. La gastronomía no solo se trata de sabores, sino de hospitalidad, de la emoción que despierta un plato bien concebido y de la conexión que genera con quienes lo disfrutan”, afirmó el chef Peña, quien considera un honor unirse a un espacio tan emblemático para la historia hotelera y cultural del país.
Originario de Puerto Rico y egresado del Instituto Culinario de Puerto Rico, Peña ha trabajado en cocinas como The Ritz-Carlton San Juan, Trois Cent Onze, St. Regis Bahía Beach Resort, Daniel de Daniel Boulud en Nueva York y AG Steakhouse en Atlanta. Más recientemente, fue chef ejecutivo de Coa en Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve.
Con este nombramiento, el Condado Vanderbilt reafirma su compromiso con la excelencia y la innovación en el arte culinario. Según adelantaron sus portavoces, pronto se revelarán novedades sobre los próximos pasos de la evolución gastronómica del hotel, incluyendo los espacios 1919 y Marabar.
