El pastry chef representará a Puerto Rico en Taste of the Caribbean, mientras el hotel impulsa su oferta gastronómica bajo la dirección de Leyra Ortiz
SAN JUAN, Puerto Rico – El talento del pastry chef Edgardo Quiles, de Condado Ocean Club, fue reconocido con su selección al Equipo Nacional Culinario de Puerto Rico, que representará al país en la competencia internacional Taste of the Caribbean en Barbados. El certamen, organizado por la Puerto Rico Hotel & Tourism Association, destaca la creatividad y riqueza de la gastronomía local.
Este logro coincide con la visión de Leyra Ortiz, recientemente nombrada directora de Alimentos y Bebidas del hotel, quien busca posicionar la gastronomía como un eje central de la experiencia. Ortiz, con más de 20 años de trayectoria en la industria, lidera todas las operaciones culinarias del establecimiento, desde el restaurante Social hasta el lounge Sandbox, The Deck, servicio a habitaciones y banquetes para eventos.
La propuesta culinaria de Quiles ha convertido a Social en un destino de postres en sí mismo. Entre sus creaciones más solicitadas se encuentra el Banana Bread Pudding, preparado con pan de croissant, salsa de banana y caramelo salado o kahlúa anglaise, crumble de vainilla y helado de canela.
También destacan la Tropical Pavlova, que combina frutas tropicales, berries y sorbete de coco, y el Hazelnut S’more, reinterpretación de un clásico con mousse de avellana y marshmallow casero.
Ortiz enfatizó que el objetivo es crear experiencias memorables que refuercen la identidad del hotel. “Nuestra misión es integrar todos los elementos de alimentos y bebidas para que cada experiencia, desde un brunch hasta una cena privada, refleje la energía y la excelencia que nos distingue”, expresó.
La gerente del hotel, Betsy Mujica, resaltó que Ortiz fue clave en la transición de la propiedad y en el desarrollo del equipo humano de más de cuarenta empleados.
Condado Ocean Club, hotel boutique frente al mar y exclusivo para adultos, continúa así su apuesta por una hospitalidad diferenciada que combina gastronomía de vanguardia y excelencia en el servicio.
