La asociación distinguió a líderes del sector de restaurantes y otorgó una distinción especial a Maricarmen Peña por su trayectoria en la industria
SAN JUAN, Puerto Rico – La Asociación de Restaurantes de Puerto Rico, conocida como ASORE, celebró el evento “Mujeres de la Industria”, una iniciativa con la que reconoció el talento, liderazgo y trayectoria de mujeres que han incidido en el crecimiento, la innovación y la evolución del sector gastronómico en la isla.
La actividad reunió a figuras del sector para destacar la aportación de mujeres que se desempeñan en distintos espacios dentro de la industria de restaurantes y que, según la organización, contribuyen al desarrollo económico y culinario de Puerto Rico. Durante la ceremonia, también se rindió homenaje a un grupo de nominadas seleccionadas por su impacto y compromiso con la excelencia en la industria de alimentos preparados.
“En ASORE creemos firmemente en reconocer el talento y la dedicación de las mujeres que impulsan nuestra industria todos los días. Cada talento deja una huella, y las mujeres de nuestra industria ocupan espacios en todas las áreas que conforman el sector gastronómico. Su trabajo impacta la economía y ese impacto trasciende a las comunidades y a la vida de su gente. Cuando una mujer lidera en esta industria no solo administra inventarios o costos operacionales; también administra esperanza, estabilidad y futuro”, expresó la presidenta de ASORE, Sonia E. Navarro González.
Como parte del evento, ASORE otorgó la Distinción Presidencial a la Trayectoria en la Industria a Maricarmen Peña, de El Mesón Sandwiches, en reconocimiento a su legado, liderazgo empresarial y aportación al crecimiento del sector de restaurantes en Puerto Rico. La organización destacó que Peña ha dedicado más de tres décadas a esa empresa y que actualmente se desempeña como vicepresidenta de Administración. También resaltó que fue la primera mujer en formar parte de la Junta de Directores de ASORE.
“Recibo este reconocimiento con profunda gratitud y en representación de tantas mujeres que, desde distintos roles dentro de nuestra industria, trabajan cada día con pasión y compromiso. Espero que sigamos abriendo caminos para que más mujeres puedan liderar, crecer y dejar su huella en el sector de restaurantes en Puerto Rico”, expresó Peña.
En esta edición, 186 mujeres fueron nominadas por su trabajo en distintos roles dentro de la industria de restaurantes. Durante la actividad se reconoció a ganadoras en las categorías de baristas, meseras, chefs, gerentes y dueñas de restaurantes.
ASORE también otorgó un reconocimiento especial a Marisol Vega, identificada por la entidad como la primera mujer presidenta de la asociación. Asimismo, destacó la trayectoria de Érica Reyes Ocasio, presidenta y fundadora de la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico, Café Cola’o y Hacienda Moraica, quien, según el comunicado, se convirtió recientemente en la primera puertorriqueña y una de las pocas mujeres en el mundo en obtener el Diploma de Café del Specialty Coffee Association.
La jornada incluyó además un conversatorio con mujeres líderes de la industria de restaurantes sobre trayectoria, aprendizajes, retos y oportunidades en el sector gastronómico. Entre las participantes estuvieron la chef Natalia Vallejo, propietaria de Cocina al Fondo y ganadora de un premio James Beard, y la bartender Nicole “Nicky” Fas, quien representó a Puerto Rico en la competencia Bacardí Legacy Cocktail Competition en Ámsterdam en 2019.
Con esta actividad, ASORE reiteró su intención de visibilizar el talento femenino dentro de la industria de restaurantes en Puerto Rico y de continuar promoviendo espacios para reconocer su liderazgo e innovación.
