La empresa jayuyana dirige el nuevo producto al mercado de restaurantes y lo distribuye mediante Ballester Food Services
JAYUYA, Puerto Rico
Amasar, empresa puertorriqueña dedicada al desarrollo de alimentos a base de pana, lanzó una masa fina de pizza dirigida a restaurantes que buscan incorporar ingredientes locales a sus menús.
La masa es delgada, crujiente, libre de gluten y alta en fibra, según la compañía. El producto estará disponible para el mercado de alimentos mediante Ballester Food Services.
“Puerto Rico tiene los ingredientes y la identidad cultural para desarrollar una versión nuestra. Para nosotros, la pana se convirtió en ese elemento distintivo que conecta la pizza con nuestras raíces”, expresó Marisol Villalobos, principal ejecutiva de Amasar.
La empresa comenzó operaciones en 2016 con el desarrollo de harinas de pana y desde entonces ha ampliado su oferta de productos derivados de la pana.
La compañía indicó que la masa puede utilizarse con combinaciones tradicionales o propuestas contemporáneas y que busca ampliar las opciones disponibles para cocinas comerciales.
